在西方歐美國家，慶祝復活節是一年之中相當重要的日子。這時期大小商店都推出被稱為「復活節兔」(Easter bunny)的吉祥物。由於歐洲大陸的野兔是非常多產的動物，所以象徵了新生命誕生及延續。另外，兔子是希臘神話中「愛神」阿佛羅狄忒(Aphrodite)的寵物，這神話角色自然地成為節期以愛心贈送「復活節蛋」給小朋友的中介，其身份有點像聖誕節的聖誕老人。

另一方面，歐洲人很喜歡吃兔子肉，因其肉質脂肪不高而且味道不錯，可以做出很多不昂貴的伴酒佳餚。當然不是煮食家中飼養的寵物兔，大部分兔肉來自野生兔子，故此沒有荷爾蒙及抗生素飼料成分。此外，多年來曾經出現兔子繁殖氾濫，破壞及影響農作物收成，需要捕殺的情況。

不過，美國人很少進食兔肉，甚至不少人看見煮好的兔肉（特別是整個兔髀）感到嘔心，偶爾對煮食這種動物感覺討厭及憤怒。結果出現了「復活節兔綜合症」(Easter Bunny syndrome)。就是患者（並非素食者）除了不能進食兔肉，整個人還會感到不安，以致不能進食其他肉類。嚴重起來，患者更會失去胃口，結果破壞與別人一起進餐的氣氛。

這個現象出現可能因為很多美國孩童飼養兔子作為寵物，而不少荷里活卡通片也有非常可愛的兔子角色，例如經常咬著胡蘿蔔的「賓尼兔」(Bugs Bunny)及其死敵「蘿拉兔」(Lola Bunny)都非常著名，深受兒童甚至家長喜愛；再加上商家在節期中大量投資宣傳「復活節兔」而使之產生吸引力。難怪美國人認為進食兔肉是不人道的行為，相等於煮食貓狗一樣殘忍。

由於這種情況出現，這個綜合症被應用在一個政府打壓兔肉工業，導致這等肉類要從外國進口，令這種食物價格大大提升（見Jen Gerson，2013年8月15日，加拿大National Post）。除此之外，更有借用這綜合症的名稱來描寫一個人，不合邏輯地厭惡某一樣大多數人認為美好的東西。患者會感到內心好像有一位屠夫，可以埋沒良心奪取可愛東西的生命或價值。

聖經舊約時代的以色列人在埃及的時候，這樣認為：「兔子，因為牠反芻卻不分蹄，你們應以為不潔淨。」（利未記11:6）有解釋這樣禁止食用兔肉，除了禮儀律例以外，更因當時在曠野漂流時期要小心食物衞生，減少疾病傳播。

橫眉

精神科專科醫生