「喜樂的心就是良藥，心靈衰殘使骨頭枯乾。」(箴言17:22《環球聖經譯本》)

文：陳慧琼醫師(註冊中醫師)

臨床上看見很多人因工作忙碌或不如意，導致情志抑鬱，生活緊張，休息不足，缺乏運動，食無定時，飲食甘肥；或者因為太忙而少食一餐，甚或無暇飲水，導致面無神采，疲倦不堪。當他們到了四、五十歲的時候，開始覺得渾身不妥；進入五、六十歲的時候，因為某些不適做體檢，才發現體內血糖高，甚或三高、冠心病，嚴重者更得了癌症。這時候才醒覺需要「養生」。

不要為明天憂慮

其實，養生除了強健身體，也要養好我們的心靈，才能達到全人健康。中醫古籍《黄帝內經》詳談古人如何養生，可度百歲，並認為養生重在「養心」。《內經》說：「百病生於氣，怒則氣上，喜則氣緩，悲則氣消，恐則氣下，寒則氣收，炅則氣泄，驚則氣亂，勞則氣耗，思則氣結。」其認為情緒起伏不定，導致臟腑氣機鬱滯，血流不暢，是引起多種病的原因。如思慮過度則傷脾，導致脾胃氣機受阻，影響消化吸收。如情緒受困易致肝氣鬱滯，人體表現有脅肋脹痛，心情煩躁易怒等。所以，養生貴在養心。

《聖經》一語中的，說：「喜樂的心就是良藥，心靈衰殘使骨頭枯乾。」(箴言17:22)所以，我們要常存喜樂，凡事包容，「不要為明天憂慮，因為明天自有明天的憂慮，一天的難處一天當就夠了。」(馬太福音6:34)

《內經》說：「恬淡虛無，真氣從之，精神內守，病安從來。是以志閑而少欲，心安而不懼，形勞而不倦，氣從以順，各從其欲，皆得所願。」這認為對內要心境平和淡泊，內心空無雜念，身體適度活動，避免過度消耗，保持心神安定，少欲知足，如此，則正氣調和，氣血通暢，身心健康，處事則順心如意。

不勞其目 不惑其心

接著提到「是以嗜欲不能勞其目，淫邪不能惑其心，愚智賢不肖不懼於物，故合於道。所以能年皆度百歲，而動作不衰者，以其德全不危也。」這裡認為不注目任何不正當的嗜欲，不被淫亂邪惡之事所迷惑，不被外界各種事物的變化而令自己焦慮恐爠，這就合符養生之道，故能度百歲還能動作靈活。

《聖經》一語道破，說：「你要守護你的心，超過保衛一切，因為生命的泉源由心而出。」(箴言4:23)因為一切的思想、情感、意志、慾望和選擇，都是由心發出，所以我們要好好地掌控自己的意念。

飲食均衡節制

在飲食方面，《內經》强調「食飲有節」，飲食是氣血的主要來源。如飲食不節制，暴飲暴食，營養不均衡，則脾胃受傷，影響消化吸收；又描述「此人必數食甘美而多肥也，肥者令人內熱，甘者令人中滿，故其氣上溢，轉為消渴。」提示常吃肉類、甜膩濃味，久之容易得消渴症，即現今之糖尿病。因此，節制飲食，莫放縱口腹之欲，才能維持身心健康。

《內經》說：「正氣存內，邪不可干；邪之所湊，其氣必虛。」「虛邪賊風，避之有時。」意思是當人體免疫力充足，疾病就無法進入身體。反之，當抵抗力不足的時候，就容易受到病邪侵犯。因此，認為要時刻防避外邪入侵。因此，我們要保持正氣充足，注意飲食均衡、作息規律、勞逸結合、適量運動、保持心情開朗，以及注意環境衞生，更要定期檢查身體。如是者，我們就可以使體魄强健。

當我們選擇食物時，要懂得「辨證擇膳」原則：

1. 體質平和或偏熱或偏寒者

可選用性質平和的食物，例如：蓮子、冬菇、芝麻、黃豆、無花果、玉米。

2. 熱性體質

症狀：身熱、面紅、口乾、小便黃、便秘、舌紅、苔黃、脈數。

可選用性質寒涼的食物，例如：薏苡仁、綠豆、梨、西瓜、菊花、苦瓜；忌選用性質溫熱的食物。

3. 寒性體質

症狀：面白、發冷、口淡、小便清、大便泄瀉、舌淡、苔白、脈遲。

可選用性質溫熱的食物，例如：冬蟲夏草、龍眼肉、紅棗、生薑、核桃仁、栗子；忌選用性質寒涼的食物。

現在介紹兩個增强體質的食療方：

• 姬茸菇黑豆腰果栗子黃耳紅蘿蔔湯

功效：健脾補腎、壯腰補骨、養顏強身。

組成：姬茸菇八錢、黑豆一兩、腰果三兩、栗子八粒、黃耳三錢、紅蘿蔔一斤、椰棗五粒。

製法：姬茸菇浸洗，剪去菇柄較硬部分；黑豆洗淨，腰果沖洗，栗子去殼去皮洗淨，黃耳浸發洗淨，剪去菌柄較硬部分；紅蘿蔔去皮洗淨切細，椰棗沖洗；將所有材料用八碗清水煎存四碗即成。

性質：平

• 豆漿燕麥粥

功效：補益脾腎、潤腸抗老、調節三高。

組成：豆漿250cc、燕麥片一兩。

製法：將豆漿、燕麥片煮成粥狀即成。

性質：平

註：

1. 也可加入適量乾果、果仁進食，味道更佳。
2. 也可加入營養酵母以補充維生素B雜，有助補血。
3. 也可加入亞麻籽粉，含有ALA（甲亞麻脂酸，在人體內可轉化成奧米加三脂肪酸EPA及DHA）特高，有助降膽固醇、降血壓，保護骨骼，預防乳癌，防止炎症、保護細胞。