「醫、法、理、情」之基因改造食物 

科技帶來社會的進步,同時也引進新的變數或危機,「基因改造食物」就是一個典型的例子。我們可從「醫、法、理、情」不同的角度作出分析和回應,思考它對人身、心、靈之衝擊。

案例中的王先生是一個積極的環境保護者,密切關注食物安全,常常留意報章及網上有關「基因改造食物」的資料。這種食物安全的關注本身是非常可靠,但王先生卻因過分投入而導致心緒不寧、常常擔憂,焦慮揮之不去,陷入精神崩潰的臨界線,從醫學的角度已出現警號!

從「法」的角度來看,蔡培偉律師已指出,香港法例第132 章《公眾衞生及市政條例》第61條訂明,本地食物業界人士不可對食物作出虛假逆說明或食物的性質、物質或品質方面誤導他人。而食物環境衞生署食物安全中心亦於2006年7月28日制定的一份有關基因改造食物自願標籤指引,鼓勵食物業界以自願性質推行基因改造食物標籤。

按「理」,一般食物改造旨在食物改良,無論是質與量,為要解決食物不足或加強食物品質。但科技有利也有弊,因為人是改造引發一連串生態和環境的變更,有可能破壞原有自然的生物鏈,改造食物利弊難辨,取捨兩難,故此並非「是非黑白分明」。

王先生對環境保護比一般人認識更多,故此帶著愛地球的心態抗拒食物改造,力倡自然主義和綠色和平等思維。近來網上資料劇增,真假難分,可信程度不一;支持與反對食物改造的人士也是各說紛紜,令兩派的人士的爭議白熱化。王先生捲入了這爭拗中,自然他心理上處於焦慮與不歡的狀態,難怪他有精神崩潰之危!

其實對食物安全之憂慮與對其他事情的憂慮相似,都是對一些超越人的自力或自控的東西有關之焦慮。當人不是處於他的「操控中心」(Locus of control),或「操控中心」是在他以外,他便感到困惑,失去安全感,因他不能掌控可能影響他身、心、靈康健或安全的元素,久而久之,這種心態能累積成病。

要克服這種負面心態,首先要對事情有客觀真實的理解。排除不必要的恐懼;其次在不能操控或預料的處境,可以多倚靠「他力」,少倚賴「自力」。耶穌說:「所以我告訴你們,不要為生命憂慮吃甚麼喝甚麼,也不要為身體憂慮穿甚麼。難道生命不比食物重要嗎?身體不比衣服重要嗎?你們看天空的飛鳥:牠們不撒種,不收割,也不收進倉裡,你們的天父尚且養活牠們;難道你們不比牠們更寶貴嗎?你們中間誰能用憂慮使自己的壽命延長一刻呢?」〈馬太福音6﹕25-27〉

李耀全博士
「醫、法、理、

2018Sept_25_MED_s

「醫、法、理、情」之 基因改造食物

相信有不少人像上期個案中的王先生一樣,對「基因改造食物」有很強烈的抗拒反應,他們普遍認為透過基因改造會擾亂生態平衡及引致超級害蟲的出現;亦可能因進食了一些在身體及宗教上不合適的食物基因而影響身、心、靈健康。其實,至目前為止,還沒有明確的科學或醫學證據來證明「基因改造食物」是不安全的。世界衞生組織和聯合國糧食及農業組織亦指出,相比於傳統生產食物的方法,使用生物科技食物不會降低食物的安全性。相反地,基因改造工程能夠增加農作物產量及營養成分,對於那些正受長期饑荒的人民來說,即使未能解決最根源問題,但仍能盡快拯救部分寶貴生命,紓解因為地球人口急劇增加而引起的全球性饑荒危機。

科技的發展理應對社會民生有莫大的益處,但每一件事情都有其利與弊,重要是新的科技能否應用在合適的處境上,同時有足夠的透明度來被受監管。所以「基因改造食物」應該受到嚴格的監管,改造過的食物須接受安全測試,才可在市面出售;並且須貼上基因改造及營養成份標籤,讓大眾有足夠資料作選擇。

即使科技能改善了民生,亦受嚴格規管,仍然有些人是因為對迅速發展的科技不能完全理解掌握而產生莫名的恐懼感,較偏激者會抗拒一切科技,堅持舊有的生活模式,崇尚「自然」一派。如果只是因為對某些科技無知或誤解而產生抗拒、偏見、甚至恐慌,普及公眾教育及理性討論能幫助人民作出合理的個人選擇。但往往問題不是在於知識層面,而是人與人之間的互信問題。因著人的自私和貪婪,會把原本美好的東西改變成遺害人間。回顧過去數十年,科技突飛猛進、互聯網表面上拉近了人與人之間的距離、很多國家的人民教育水平普遍提高,但人的互信均不見相應增強!

個案中的王先生為著「基因改造食物」這事宜弄到精神面臨崩潰 ,除了可能是他自身緊張的心理素質及一些誤解而令他過分擔憂外,宏觀這世代的互信危機亦值得深入思考。

但主是信實的,他要堅固你們,保護你們脫離那邪惡者。帖撒羅尼迦後書 33

小驢
「醫、法、、情」

2018Sept18

「醫、法、理、情」之 基因改造食物

身處於物質豐富的香港,飢餓的問題似乎與我們距離得很遠,但是在貧窮的國家,有資料顯示,平均每3.6秒便有一個人因飢餓而死亡。為了增加糧食的產量,多年來,科學家已開始研發生產基因改造食物。

基因改造食物是指任何食物或食物配料,本身或是衍生自利用現代生物科技改造了遺傳物質的生物。基本上,透過基因改造,一種食物會被植入另一種物種包括植物或動物的基因,常見的基因改造食物有粟米及番茄等。

不過,反對基因改造食物的人士卻認為飢餓的問題並不是因為糧食生產不足,而是因為糧食分配不均。另外,他們亦擔心基因改造會擾亂自然生態和質疑基因改造食物是否對人體有害。

香港法例第132 章《公眾衞生及市政條例》第61條訂明,本地食物業界人士不可對食物作出虛假逆說明或食物的性質、物質或品質方面誤導他人。另外,第132W章《食物及藥物(成分組合及標籤) 規例》亦規定,凡屬預先包裝食物,均須依照規定的方式加上標記及標籤。食物環境衞生署食物安全中心亦於2006年7月28日制定的一份有關基因改造食物自願標籤指引(下稱「指引」),鼓勵食物業界以自願性質推行基因改造食物標籤。不過,由於指引並無法律約束力,其執行的果效成疑。

王先生既是一個環境保護發燒友,也是一名素食者,當然反對基因改造食物。雖然世界衞生組織仍未發現,目前在市場出售的基因改造食物有未能通過有關國家或地區的食物安全規管當局的安全評估的個案,不少國家當中包括中國,已各自就基因改造食物訂立強制性標籤要求,以保證公眾對基因改造食物有知情權及選擇權。

縱使王先生未能憑個人的能力去抵擋基因改造食物的洪流,至少他亦可以憑食物標籤選擇不吃有關食物。相信香港政府在這方面仍需努力!

我們知道,一切受造之物一同歎息,勞苦,直到如今。」〈羅馬書822


蔡培偉律師
「醫、、理、情」

2018Sept_11_MED

從一衣一食開始的服侍

他廣施錢財,賙濟窮人;他的仁義存到永遠;他的角必被高舉,大有榮耀。《聖經新譯本》〈詩112﹕9〉

香港貧窮問題由來已久,堅尼系數高企不下。有人認為只有政府部門改良政策去修正問題,才能真正「扶貧」;而商界企業和民間組織的關懷貧窮工作都是杯水車薪,這實在輕看了社區內每一個人的力量和影響。顧名思義,「扶貧」就是伸出臂膀,扶助觸手可及的貧窮人,任誰都能夠獻出自己的一份力量關懷弱勢。

文/:教會關懷貧窮網絡
編輯﹕謝芳

聯合國大會在1992年通過決議,宣佈10月17日為「國際消除貧窮日」,邀請各國於當日記念生活在貧窮之中的人,共同致力克服赤貧,以實際行動處理匱乏問題。教會關懷貧窮網絡(簡稱教關)響應呼籲,自2012年起推動「教關10.10.10抗貧運動」,鼓勵教會及弟兄姊妹在10月份的聚會中,用10分鐘分享貧窮人的需要及為他們祈禱,並奉獻10元的倍數給教會的關懷貧窮事工,一同關注及記念貧窮人的需要。由此作為起點,教關邀請社會中的不同團體踏出第一步,擺上自己一分微小的力量,繼而匯聚成強而有力的浪濤,竭力衝破貧窮的堅厚牆壁。

超越飽腹的食物服侍
教關與伙伴合作,舉辦了一連串響應活動。先有十月初舉行的「教關10.10.10沙田區禧宴」,在沙田的酒樓及馬鞍山的學校禮堂裡同時設宴,招待沙田區基層人士飽餐一頓。禧宴前設有推廣價廉物美的家庭用品的攤位,還有讓親子嘗試卡紙印花手工藝的攤位,以及遊戲攤位,讓一家大小都滿載而歸。宴中安排了教會隊伍及其他伙伴團體,表演跳繩、舞蹈、魔術、粵曲等。

今年已是教關沙田區教會網絡第四年舉辦禧宴,教關與沙田區多間教會聯同馬鞍山青年會書院,邀請教會興辦的老人中心的長者、糧倉申請者、經常探訪的區民及街坊、兒童發展基金計劃中的友員及家長等參加禧宴,當然也有第一次接觸沙田區教會網絡的。禧宴本身固然只能供給一晚的溫飽,但卻可視之為服侍基層的中途站或起點。藉此宴會傳達基督的愛心和福音,建立持續的關係;長遠地成為互助互愛的親密鄰舍,轉化為共融社區。

尋找社區中的共同信念
團體之間合作無間,需要一個共同的信念。教關今年把「10.10.10抗貧運動」的信息從教會帶到社會大眾,與國際獅子總會中國港澳三○三區及香港聯合國教科文組織協會聯合響應「國際消除貧窮日」的呼籲,彼此分享對貧窮問題的關注,思索如何付出努力回應問題。由此共同信念,一同籌備「10.10.10抗貧運動」的事工服侍基層。

「國際消除貧窮日」當日舉行了「1017唔食都得」活動,邀請三個主辦單位的代表分享香港貧窮狀況和遠景,並由教關主席李炳光牧師分享信息。李牧師以喝咖啡作為例子,初時覺得苦澀,但放入少許砂糖,便讓原本難以入口的咖啡變成可口的飲品。他肯定地說:「香港需要微小愛心的行動。每個人的一點光,就能消滅黑暗;每個人都付出少許愛心,就能改變世界。」大會邀請了林慕德先生作曲,高唱《施比受,更有福》;亦呼籲參加者少吃一餐,把餐費捐給大會,以幫助有需要的人。

 當日活動亦作為今年開始的「膳有善報」全港派發飯盒行動的啟動禮。主辧單位將聯絡社福團體介紹有需要人士,以及邀請學校學生及教會會友成為義工,恆常地製作並派發五萬個飯盒給有需要的家庭。參與教會能夠藉此行動繼續跟進服侍對象,並接觸及持續幫助社區中未被關心的人。教關亦鼓勵參與學校把派飯行動納入學校的義工活動、公民教育及全校活動等,推動學生認識香港貧窮情況,並培養以行動助人的愛心和品德。

從小培育關愛鄰舍的文化
關愛文化的培育和傳承需要從小童及青少年開始。教關跨界別與商民合作,今年第二年舉行「1017唔食都得」繪畫及攝影比賽,集合學校講座、社區服侍及藝術創作比賽三個元素,先後召集了來自200多間學校,接近5000名幼稚園及中小學學生參與。

啟基學校為其中一間邀請教關舉辧學校講座及社區服侍的小學。校長陳美顏女士說:「學校教育需要培養學生全能發展,除了教導學生在學習上追求學問和知識外,關懷別人的需要、服務社會等也是十分重要。今次他們透過派飯服務,走進社區,真正感受到《弟子規》所說:『己有能,勿自私。』以及身在福中要知福的道理。」教關亦鼓勵及協助學校與前線機構長遠合作,讓學生能夠持續服侍,培育愛心。

地利亞修女紀念學校(協和)同樣為學生安排了講座及社區服侍,他們到深水埗派發飯盒。有同學分享說:「我永遠忘不了當公公婆婆們接到飯盒時那幸福滿足的笑容,很多時候獨居長者們其實並不需要太多昂貴的東西,一個暖暖的飯盒,一句親切的問候也許就已經能供填補他們空虛的心靈。」也有同學表示希望可以用自己微弱的力量幫助他們。盼望同學們以感動為動力,每天關心有需要的人。

關注弱勢和社區的社群藝術
除此以外,今年比賽加入了第四元素:壁畫製作,從眾多優秀的參賽作品中揀選部分創作精髓,邀請參賽者一同繪畫在九龍太子道啟基學校的外牆,製作成一幅大型壁畫。負責項目的林旭輝先生表示:「比賽已經舉辦第二年,今年希望延伸比賽,採用社群藝術的形式畫成壁畫,把香港的根源性問題呈現出來。」

啟基學校陳校長表示:「學校一向積極推動藝術教育,同學也有創作壁畫的經驗,所以今次非常高興能夠參加教關『1017唔食都得』繪畫及攝影比賽的壁畫創作,把比賽的得獎作品製成壁畫,進行公民教育,以喚醒社會人士關注資源匱乏的群體。」一名參賽者的母親亦說:「比賽和壁畫的主題讓孩子和市民看見香港的貧窮情況,甚至能夠認識他們從未見過的角落。」

星星之火,可以燎原。我們可以一分微小的力量開始,繼而感染身邊的人集合力量,長遠成為龐大的社會運動,轉化我們的社區。鼓勵你化感動為行動,關心身邊有需要的人,並支持扶助弱勢、減貧防貧的工作,以消滅貧窮、轉化香港社會為長遠目標。如有興趣參與教關扶貧運動,請瀏覽教關網站:www.hkcnp.org.hk或以電郵聯絡:info@hkcnp.org.hk。

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